มาทำแยมลูกหม่อนกันเถอะ!!

posted on 03 Dec 2014 18:26 by oibeau  in food  directory Food
สวัสดีจ้าาา

จากเอนทรี่ที่แล้ว ที่ทำน้ำเชื่อมลูกหม่อน

จากนั้นก็ดองมาซะนานเลย

วันกับมาอีกครั้งจากต้นหม่อนที่บ้านต้นเดิม

กับวิธีทำแยมลูกหม่อนจ้าาา



ส่วนผสม

1.ลูกหม่อนสด

2.น้ำตาลทรายขาว

3.น้ำเปล่า

4.แป้งข้าวโพด

ถ้าชอบแยมรสชาติอมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมะนาวได้ค่ะ



ย้อนไปเอนทรี่ที่แล้ว ที่บอกว่า ใครชอบน้ำเชื่อมสีเข้มๆ

ให้หั่นลูกหม่อนก่อนต้ม สำหรับแยมลูกหม่อน

อิ๋วต้องการสีเข้มๆ แล้วก็มีเนื้อลูกหม่อนให้เคี้ยวด้วย

ก็จัดจารหั่นลูกหม่อนกันก่อนเลยค่ะ



หลังจากหั่นลูกหม่อนเสร็จแล้ว ก็เอาใส่กระทะกวนค่ะ

ส่วนผสมมีน้ำตาล ลูกหม่อน ปริมาณตามใจชอบ

จากนั้นก็เติมน้ำลงไปแค่พอท่วม ชิมรสชาติ

ถ้าชอบให้อมเปรี้ยวหน่อยก็เติมน้ำมะนาวลงไปด้วยได้ค่ะ


ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำสีเข้มๆ และ เนื้อลูกหม่อนเริ่มนิ่มๆ น้ำตาลละลายหมด



เตรียมแป้งข้าวโพด ให้ละลายแป้งข้าวโพด

กับน้ำเย็นทีละนิด ใส่น้ำน้อยๆ อย่าให้แป้งเหลวนะคะ



จากนั้นก็ค่อยๆเติมแป้งที่ละลายไว้ลงไปในน้ำ พร้อมกับคนไปเรื่อยๆ

ค่อยละลายและเติมทีละนิดนะคะ ไม่อย่างนั้นแป้งจะเป็นก้อน

ถ้าไม่เหนียวพอให้ละลายแล้วเติมใหม่จนได้เหนียวอย่างที่ต้องการ

ยกลงจากเตาได้เลยจ้า


เสร็จแล้วตักใส่ขวดทิ้งไว้ให้เย็น

แล้วเอาเข้าตู้เย็น ไว้ทานกับเมนูโปรดได้เลยค่ะ

น้ำเชื่อมลูกหม่อน mulberry syrup

posted on 22 Oct 2014 21:37 by oibeau  in food  directory Food
สวัสดีค่าาาา
 
เอนทรี่นี้กลับมาพร้อมกับลูกหม่อน ที่ออกลูกสุกสวยอยู่หลังบ้าน
 
จนก็บกินกันไม่หวาดไม่ไหว ^^
 
เลยต้องเอามาแปรรูปเก็บไว้บ้าง จะได้ไม่ร่วงทิ้งเสียของจนหมด
 
ก่อนเราจะเข้าสู่ขั้นตอนการทำ ไซรัปลูกหม่อนแสนง่ายนั้น
 
อิ๋วจะพาชาวบล็อกไปเก็บลูกหม่อนกันก่อนค่ะ
 
 
เริ่มกันก่อนที่ต้นงาม ๆ ปลูกในกระถางอยู่หน้าโรงรถ
 
ต้นนี้ตอนซื้อมาคนขายบอกพันธุ์เชียงใหม่
 
จริงป่าวไม่รู้  รู้แต่ต้นนี้หวานมากค่าา แต่ลูกไม่ใหญ่เท่าไร
 
หรือเป็นเพราะอยู่ในกระถางหรือปล่าวน้อ
 
 
เลือกเก็บหม่อนลูกที่ม่วงเข้มแล้วแบบนี้ ไปทำไซรัปค่ะ จะหอมดี
 
อาจจะปนลูกที่เริ่มเป็นสีแดงสดๆแล้ว ด้วยก็ได้ค่ะ
 
เพื่อปริมาณน้ำลูกหม่อนที่จะได้ให้มากขึ้นอีก
 
 
มากันอีกต้น ที่อยู่ในสวนหลังบ้าน อันนี้ดกมากกกกกกก
 
ลูกใหญ่ด้วย ตอนซื้อต้นมา คนขายไม่ได้บอกนะคะว่าพันธ์อะไร
 
แต่ลูกจนบางกิ่งโน้มลงไปจรดพื้นเลยก็มี อาจเป็นเพราะลงดินแล้วด้วยมั้งคะ
 
เกือบลืมบอกไป... ดกมากก็จริง แต่เปรี้ยวค่ะต้นนี้ ม่วงแล้วก็ยังอมเปรี้ยว
 
ออกช้ากว่าต้นในโรงรถหน่อยนึง เพิ่งเริ่มออกแดงค่ะ
 
 
แต่ความจริงแล้วอิ๋วมีสูตรให้หม่อนลูกดกนะคะ
 
เอาไว้ทำคราวหน้า จะถ่ายรูปมาบอกกันในบล็อกนะคะ
 
 
เก็บมาได้แล้วก็เข้าสู่ขั้นตอนการทำ
 
เอาหม่อนมาล้างให้สะอาดค่ะ ตัดขั้วเขียวๆออกให้หมดนะคะ
 
 
เตรียมน้ำตาลทรายค่ะ ตามใจชอบเลยค่ะ
 
อยากได้น้ำเชื่อมลูกหม่อนเยอะขนาดไหนก็เตรียมน้ำตาลทรายเท่านั้น
 
 
จากนั้นก็ลงหม้อค่ะ น้ำสะอาด : น้ำตาลทราย 1:1 ค่ะ
 
เคล็ดลับนิดนึง สำหรับใครที่อยากได้น้ำเชื่อมสีเข้มมากๆ
 
ให้เอาลูกหม่อนไปปั่นก่อนต้มค่ะ สีจะเข้มสุดๆเลย แต่อิ๋วจะชอบม่วงใสๆค่ะ
 
 
ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำลดลงไปเกือบครึ่งค่ะ ถ้าคนที่ไม่ปั่นหม่อนก่อน
 
แต่รู้สึกว่าสีไม่ออกอย่างสะใจก็ช่วยเอาทัพพีบี้ๆลูกหม่อนได้ค่ะ
 
ยังไงเราก็กรองอยู่แล้ว
 
 
จากนั้นก็กรองน้ำลูกหม่อนด้วยผ้าขาวบางค่ะ
 
กรองตอนร้อนเท่านั้นนะคะ ไม่งั้นจะกรองยาก
 
ตอนกรองไม่ได้ถ่ายรูป เพราะรีบกรอง แล้วก็ทำคนเดียวด้วย
 
จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น ก็จะได้น้ำเชื่อมลูกหม่อน เหนียวๆ
 
เอาไว้ประกอบอาหาร เมนูโปรดของเราแล้วค่าาา
 
 
เมนูโปรดบ้านนี้คือ อิตาเลี่ยนโซดาค่าาา
 
 
 
 

มันบด >> หิวเฉพาะกิจ

posted on 21 Aug 2013 16:10 by oibeau  in food  directory Food
ปัดฝุ่นบล็อกซักหน่อย แฮะๆๆ
 
ไม่ได้อัพมานานแล้วนะคะ 
 
ปิดเทอมที่ผ่านมาก็ทำแต่งานพิเศษ เปิดเทอมมาก็งานเยอะมากกกกก
 
การเขียนบล็ฮกนี่ไม่มีอารมณ์ มันทำไม่ได้นะ >>>จริงมั๊ยยยยย
 
วันนี้เราจะมาพาทุกคนทำมันบดแบบหิวเฉพาะกิจกัน ^^
 
ว่าแล้วว ลุยย!!!!!
 
 
 
ทำไมถึงเป็นหิวเฉพาะกิจน่ะหรอ?????
 
เรื่องมันมีอยู่ว่า>>>>
 
เราหิวมาก และเปิดตู้เย็นไปเจอเจ้าสิ่งนี้
 
 
นมข้นจืดนั่นเอง แล้วก็คิดๆๆๆๆ จะทำอะไรกินดีแว๊....
 
พลันเปิดต่อลงมาช่องผัก ก็เจอเจ้าสิ่งนี้ >>>
 
 
มันฝรั่งจ้าาาา นึกออกแล้ว ทำอะไรดี !! ทำมันบดดีฝ่าาาาาาา
 
ว่าแล้วก็ลงมือกัน
 
******************************************
 
 
 
ขั้นแรกก็ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดนะจ๊ะ
 
 
ใส่น้ำให้พอท่วมนิดหน่อย ไม่ต้องท่วมมาก เดียวจะได้ขนของหนีน้ำ เย้ยย!!
 
ไม่ใช่แล้ววว ใส่ให้ท่วมนิดหน่อยพอ เพราะเราต้องต้มจนน้ำแห้ง
 
ถ้าใส่น้ำมากก็ต้องรอนานจนมันแห้งค่ะ แต่ใส่น้อยไปเดี๋ยวบดยาก มันไม่เละ
 
ใส่ท่วมนิดหน่อยพอประมาณ มันสุกง่ายอยู่แล้วแหละ แค่ให้มันเละนิดหน่อยจะได้บดง่ายๆ
 
เติมเกลือนิดหน่อย ระวังเค็มเกินไปนะ ขั้นตอนนี้จัดไฟแรงได้เลยจ้าาาา
 
 
 
ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำเดือดแรงขนาดนี้เลย บางทีมันจะมีอีดำๆอะไรไม่รู้
 
ลอยขึ้นมาปนๆกับฟองน้ำที่เดือด เดาว่าเป็นยางของหัวมันฝรั่งมั้ง ก็ตักทิ้งได้ค่ะ
 
 
 
จากนั้นก็เบาไฟลงเป็นไฟกลาง เกือบไฟอ่อนไปเลยก็ยังได้
 
 
ตากนั้นช่วงนี้ก็คนไปเรื่อยๆ ห้ามหยุด เดี๋ยวมันฝรั่งจะไหม้
 
คนๆ แคะๆ แบบเราผัดอะไรซักอย่างนึงค่ะ ซักพักมันก็จะเริ่มแห้ง
 
 
เราจะให้มันแห้งแอบไหม้นิดๆ เพราะมันหอมดีค่ะ
 
แต่ถ้าให้ไม่ชอบกลิ่นไหม้ก็อย่าเอาให้แห้งขนาดนี้ก็ได้
 
ปิดไฟได้เลยค่ะ
 
 
จากนั้นก็เตรียมเครื่องมือบด ของเราเป็นกระชอนตาถี่ แล้วก็ช้อนแข็งแรงซักคันนึง
 
บ้านใครมีที่บดมันก็ใช้บดมันได้นะ แต่ไม่ต้องมาถามเรานะว่าที่บดมันหน้าเป็นยังไง
 
เราไม่รู้ อ่านของคนอื่นมา เลยรู้ว่ามันมี แฮ่ๆๆๆๆๆ //โดนตบ
 
 
บดๆ ยีๆ ไปเรื่อยๆ จะเหนี่ยว บดยากหน่อย ถือว่าสร้างกล้ามเนื้อแล้วกัน
 
ฉันคิดว่า ถ้าฉันมีเครื่องบดมัน มันคงง่ายกว่านี้ มั้ง!!
 
สุดท้ายมันจะเหลือที่บดแล้วไม่ละเอียดก็ตักควักๆไปปนกับพวกที่ละเอียดแล้วนั่นแหละ
 
เคียวโดนอะไรบ้างนิดหน่อยมันก็ได้อารมณ์ได้การณ์กินดีนะคะ
 
แต่ก็พยายามบดให้ละเอียดที่สุดแล้วกัน
 
 
ขั้นตอนเพิ่มความอร่อยอยู่ตรงนี้
 
ใครใคร่เติมสิ่งใดเติมจ้าาา
 
ใครชอบเนยก็ละลายเนยใส่นิดหน่อย
 
ใครชอบกลิ่นครีม ใส่ครีมลงไปค่ะ
 
ใส่กับนมสดก็ได้ค่ะ 
 
แต่เราไม่อะไรเลยในตู้เย็น มีแต่นมข้นจืดก้นกระป๋อง
 
ใส่นมข้นจืดเลยอย่างเดียว ^^ ชอบเหลวขนาดไหนก็จัดเลยยย
 
 
กินได้แล้ววววว ใครมีเกรวี่ก็ราดได้เลยนะ
 
แต่บล็อกนี้หิวเฉพาะกิจจริงๆ ไม่มีอะไรเลย
 
เลยกินแค่นี้ก็อร่อยแล้วววววว ^^
 
วันนี้จบบล็อกนี้ไปก่อนบ๊ายๆ เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่าาาา
 
 
 
 
 
 
 
สวัสดีค่ะ วันนี้อิ๋วจะมารีวิว nail foils สติกเกอร์ติดเล็บนะคะ
 
ซึ่งก็ฮิตกันมานานจนจะเอาท์แล้วมั้งเนี่ย 55555
 
ที่อยากหยิบมาพูดไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ
 
เห็นในเฟสบุคบางเจ้า ขายกัน 150-300 ยี่ห้อนี้เดะ
 
เอาเปรียบผู้บริโภคสุดๆ  อิ๋วซื้อ 25 บาท 5 แผ่น ขาย 100 เดียว
 
//หยุดพิมพ์แปปนึงโดนแม่ค้าหน้าเลือดตบอยู่
 
ว่าแล้วก็พิมพ์ต่อ อิ๋วเป็นคนเล็บเล็กมากค่ะ 
 
แล้วอิ๋วมั่นใจเป็นอย่างยิ่งว่าสาวไทยเล็บเล็กมือเล็กเยอะมากๆ
 
เลยมารีวิวกันไปพร้อมฮาวทูการติดสำหรับคนเล็บเล็กเลยเนอะ
 
 
 
 
 
วิธีติดของคนเล็บขนาดปกติก็คือ วัดเล็บกับขนาดของสติกเกอร์
 
อันไหนใกล้เคียงกันที่สุดก็เลือกสติกเกอร์อันนั้น
 
 
แต่ด้วยเรามือเล็ก หาอันเล็กๆเท่าเล็บไม่ได้
 
เอาอันที่เล็กสุดในแพคแล้วกันค่ะ แล้วก็ตัดด้านข้างออกเท่าความกว้้างของเล็บ
 
 
แล้วก็ตัดตรงปลายให้มันมนๆนิดนึงนะคะ
 
 
ก็จะได้แบบนี้
 
 
หลังจากนี้ก็ติดตามแบบคนเล็บขนาดปกติติดกันได้เลย
 
ลอกเอาสติกเกอร์ฟอยล์ออกมาติดที่เล็บ 
 
 
เอาตะไปมาตะไบออก ย้ำ!! ตะไบไปในทิศทางเดียว ห้ามถูกลับไปกลับมา
 
 
เสร็จแล้วได้ตามนี้เลยจ้าาาา
 
 
 
ทำให้ครบทุกเล็บ ถ้ามีพองหน่อย หรืออยากให้ติดทนขึ้น เอาไดร์ร้อนเป่าค่ะ
 
ห้ามทาท็อปโค็ดทับเด็ดขาดไม่งั้น เละ พัง แน่ๆ อย่าเชื่อใคร
 
ว่าทาท็อปโค็ดแล้วติดทน ลองมาแล้วค่ะ เละตุ้มเปะเลย
 
 
เสร็จแล้วจ้าา
 
 
อยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ ซักผ้าถูบ้าน สระผม ตามปกติค่ะ
 
ข้อดีคือ
 
ถ้าทาเล็บอยู่ ต้องออกงาน ติดทับสีเล็บเดิมไปได้เลย
 
ติดแล้วไปไหนได้ทันที ไม่ต้องรอแห้ง
 
ลายสวย สีเมทาลิคก็เงาอย่างใจ ให้คุณสมบัติที่ยาทาเล็บให้ไม่ได้
 
 
เป็นไงคะ สาวๆเล็บเล็ก ถูกใจกันบ้างป่าว ^^